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Montefalco Rosso Riserva DOC 2019

Rosso Montefalco DOC - Riserva

Vino rosso secco

32,00 €

Una selezione delle migliori uve di Sangiovese e Sagrantino che sprigionano le atmosfere profumate del tempo trascorso. Elegante dal colore rosso rubino; all’olfatto sprigiona aromi di frutti di bosco, prugne e spezie; al gusto rimane caldo, ampio e nello stesso tempo equilibrato e delicato

Quantità

Un’interpretazione del Montefalco Rosso Riserva che segue sì la tradizione, ma che vuole osare. Una selezione delle migliori uve di Sangiovese e Sagrantino che sprigionano le atmosfere profumate del tempo trascorso.

Superficie: 3,5 ha

Vitigno: Sangiovese - Sagrantino- Merlot - Cabernet Sauvignon

Densità: 4300 viti per ha

Allevamento: con potatura a Cordone Speronato

Altitudine: 380 metri sul livello del mare

Bottiglie prodotte: 1500

Epoca vendemmia: metà ottobre il sangiovese, fine ottobre/prima metà di novembre il Sagrantino con selezione dei migliori grappoli di uva

Vinificazione: fermentazione spontanea con raffreddamento delle uve per le prime 24 ore poi riportate ad una temperatura di 24° per tutta la durata della fermentazione che è di circa 18/30 giorni

Affinamento: 18/20 mesi in botti di rovere da 10 ettolitri. Successivo passaggio in acciaio per 16 mesi ed infine in bottiglia per almeno un anno.

Temperatura di servizio: 16 – 18°

Degustazione: Colore rosso rubino con riflessi granati. All'olfatto sprigiona aromi di frutti di bosco, prugne, spezie. Al palato rimane ampio, caldo, equilibrato.

Abbinamenti: lasagne e paste al forno, carne rossa al sangue e alla brace, arrosti e formaggi stagionati.

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