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Venti Bolle Rosè 2022

Umbria Rosso Frizzante IGT

Vino rosato

28,00 €

Il vitigno bacca rossa più coltivato in Italia, il sangiovese, capace di dar vita a  vini equilibrati, raffinati e con profumi di fiori e frutta . In particolare, l’Umbria Rosso Frizzante – Venti Bolle Rosè nasce da un affinamento con metodo ancestrale con deposito di lieviti indigeni di fine fermentazione.

Disponibile

Quantità

Sangiovese 100%,  il Venti Bolle Rosè nasce da un affinamento con metodo ancestrale con deposito di lieviti indigeni di fine fermentazione.

Superficie: 0,5 ha

Vitigno: Sangiovese: 100%

Densità: 4300 viti per ha

Allevamento: con potatura a guyot

Altitudine: 380 metri sul livello del mare

Bottiglie prodotte: 400

Epoca vendemmia: fine settembre, raccolta unicamente a mano nelle prime ore della giornata.

Vinificazione: Micro-macerazione a freddo di 24/36 ore sulle bucce quindi leggera pressatura. Successiva fermentazione spontanea per 20/25 giorni fino al raggiungimento di un livello bubble 1/1,2 . Termina la fermentazione in bottiglia

Affinamento: Metodo Ancestrale con deposito di lieviti indigeni di fine fermentazione.

Temperatura di servizio: 10-12°

Degustazione: colore rosa cerasuolo

Abbinamenti: formaggi semi-stagionati, verdure in pastella e risotti

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