Venti Bolle Rosè
Umbria IGT Rosato Frizzante
L’ultima parte della fermentazione avviene in bottiglia, come una volta, “sur lie”, col fondo senza zuccheri nè lieviti aggiunti. Si ottiene un vino intriso di tradizione che incarna l’etica dell’artigianalità.
Scheda tecnica
Vitigno: Sangiovese: 100%
Densità: 4300 viti per ha
Allevamento: potatura a guyot
Altitudine: 380 m s.l.m
Bottiglie prodotte: 400
Epoca vendemmia: fine settembre con raccolta delle uve unicamente a mano nelle prime ore della giornata
Vinificazione: micro macerazione a freddo sulle bucce per 24/36 ore, quindi una successiva leggera pressatura.fermentazione spontanea per 20/25 giorni fino a raggiungere un livello bubble 1.1/2.
Affinamento: Imbottigliato, termina la fermentazione in bottiglia con deposito di lieviti indigeni.
Temperatura di servizio: 10-12°C
Degustazione: Colore Rosa Cerasuolo, profumo di rosa fresca, fragolina di bosco. al palato fresco, equilibrato, piacevolmente persistente
Venti Bolle Rosè
l Ventibolle, la bollicina rossa della nostra cantina, ottenuta secondo metodo ancestrale con fine fermentazione in bottiglia e deposito di lieviti indigeni di fine fermentazione.
Capsula - C/ALU90- Alluminio
Tappo - C/ALU90 - Alluminio
Bottiglia - GL70 - Vetro
Raccolta Differenziata: verifica le disposizioni del tuo Comune
Flavors & Food Pairings
Abbinamenti culinari
ideale per aperitivi con salumi e formaggi, risotti e verdure in pastella
Caratteristiche
Vivace, fresco e con delicata persistenza.
Letteratura
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Sophie Kinsella
Musica
Come un tuono
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Lazza