Campo de Pico 2022
Spoleto Trebbiano Spoletino DOC
Vino bianco

€24,00
Uno dei vini bianchi più rilevanti dell’intera nostra Penisola.
Un vitigno, il Trebbiano, che appartiene al territorio compreso tra Spoleto e Montefalco e che porta a vini dalla forte personalità, molto profumati e da una dinamica degustativa piuttosto articolata. In particolare, il Trebbiano Spoletino di Valdangius, alla degustazione, ha note decise di frutta tropicale e banana che dona complessità e un assaggio molto fresco.
Uno dei vini bianchi più rilevanti dell’intera nostra Penisola.
Un vitigno, il Trebbiano, che appartiene al territorio compreso tra Spoleto e Montefalco e che porta a vini dalla forte personalità, molto profumati e da una dinamica degustativa piuttosto articolata. In particolare, il Trebbiano Spoletino di Valdangius, alla degustazione, ha note decise di frutta tropicale e banana che dona complessità e un assaggio molto fresco.
Superficie: 1,5 ha
Vitigno: Trebbiano Spoletino
Densità: 4300 viti per ha
Allevamento: con potatura a guyot
Altitudine: 380 metri sul livello del mare390 metri sul livello del mare
Bottiglie prodotte: 5600
Epoca vendemmia: fine ottobre con raccolta delle uve unicamente a mano con cassette nelle prime ore della giornata
Vinificazione: Micro-macerazione a freddo di 24/36 ore sulle bucce quindi leggera pressatura. Successiva fermentazione a temperatura costante di 12-14°
Affinamento: Batonnage iper 4/6 mesi su fecce nobili; poi imbottigliato riposa in bottiglia per almeno 3 mesi.
Temperatura di servizio: 10-12°
Degustazione: colore giallo paglierino; all’olfatto si sprigionano aromi di frutta tropicale e banana; al gusto rimane fine e intenso con una piacevole freschezza e persistenza
Abbinamenti: antipasti della cucina umbra, pesce, carni bianche e verdure in pastella o alla brace.