Sagrantino
Montefalco D.O.C. G.
Vino rosso passito
€27,00
Dall’omonimo vitigno, si ottiene anche il tradizionale vino dolce. Il Sagrantino Passito ha una particolarità che lo contraddistingue dalla famiglia dei passiti: grazie al suo patrimonio tannico, rimane asciutto e si accompagna bene anche con formaggi stagionati.
Dall’omonimo vitigno, si ottiene anche il tradizionale vino dolce. Il Sagrantino Passito ha una particolarità che lo contraddistingue dalla famiglia dei passiti: grazie al suo patrimonio tannico, rimane asciutto e si accompagna bene anche con formaggi stagionati.
Superficie: 0,9 ha
Vitigno: Sagrantino
Densità: 4300 viti per ha
Allevamento: con potatura a Cordone Speronato
Altitudine: 380 metri sul livello del mare
Bottiglie prodotte: 500
Epoca vendemmia: fine settembre, dopo di che si lascia passire fino al raggiungimento del giusto grado zuccherino
Vinificazione: si separano manualmente i chicchi dai raspi, eliminando i chicchi deteriorati durante l’appassimento per portare alla spremitura solo i migliori; si fa fermentare per circa 20 giorni fino a fine fermentazione
Affinamento: 12 mesi in barriques di rovere da 2,25 ettolitri, 18 mesi in botti di acciaio; affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi
Temperatura di servizio: 15°-16°
Degustazione: colore rosso rubino intenso; all’olfatto esprime note di morbida mora e ciliegia
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Campo de Pico
Trebbiano Spoletino DOC
Anno 2019
€13,00 Campo de Pico -
Filium
Spoleto Trebbiano Spoletino DOC 2016
Anno 2016
€25,00 Filium -
Pippinello
Rosso Montefalco D.O.C.
Anno 2014
€14,50 Pippinello