Pippinello – Montefalco Rosso DOC

Rosso Montefalco DOC

Vino rosso secco

22,00 

Dal colore intenso, rosso rubino, il Rosso Montefalco sprigiona aromi di frutti di bosco, prugne e spezie. Un blend affiatatissimo da cui nasce questo vino che rimane ampio e avvolgente, ma equilibrato e delicato.

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Dal colore intenso, rosso rubino, il Rosso Montefalco sprigiona aromi di frutti di bosco, prugne e spezie. Un blend affiatatissimo da cui nasce questo vino che rimane ampio e avvolgente, ma equilibrato e delicato.

Surface: 3,5 ha

Grape variety: Sangiovese - Sagrantino- Merlot - Cabernet Sauvignon

density: 4300 viti per ha

Cultivation: con potatura a Cordone Speronato

Altitude: 380 metri sul livello del mare

Bottles produced: 6500

Harvest time: primi di settembre per il Merlot, primi giorni di ottobre per il Sangiovese , metà ottobre il Cabernet e fine ottobre il Sagrantino. Raccolta delle uve unicamente a mano in casette

Winemaking: fermentazione spontanea con raffreddamento delle uve per le prime 24 ore poi riportate ad una temperatura di 24° per tutta la durata della fermentazione che è di circa 18/30 giorni

Aging: Assemblaggio delle varietà poi affinamento per 15 mesi in botti grandi ( 10/20 quintali), qu infine in bottiglia per almeno 6 mesi

Serving temperature: 16 – 18°

Tasting: colore rosso rubino; all’olfatto si sprigionano aromi di frutti di bosco, prugne e spezie. Al gusto rimane caldo, ampio e nello stesso tempo equilibrato e delicato

Pairings: carni rosse, arrosti, formaggi stagionati e carni bianche elaborate

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